咸蛋清蒸肉饼 

【原 料】     猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克

【制作过程】 将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。

             把咸蛋清压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 

             注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

在现今这个以消费者为主体的时代，很多人经常会因为看见喜欢的东西便头脑发热的购买下来，却不考虑这个东西能不能用到，结果造成瘪了腰包却买了些无用东西的局面，这个时候后悔事没有用的，不如想想怎样将其“变废为宝”。我司本着为客户着想的原则提醒您，并不是咸蛋才能入菜，咸蛋清同样可以做出美味佳肴。