咸蛋黄生产厂家告诉我们鸡蛋是我们最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

每天早上吃一个鸡蛋是最好的，不仅可以补充蛋白质，而且还可以增强记忆力!    

咸蛋黄生产厂家说，鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。

在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭

配成为营养均衡的早餐。

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。

所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。

番茄、青椒是最佳搭配。咸蛋黄生产厂家认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”