材料：南瓜、玉米淀粉、咸蛋黄

做法：

1、把南瓜切成1厘米宽4厘米长的长条

2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份

3、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉

4、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干油捞出

5、把试先备好的咸蛋黄用小勺压碎备用，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅